Ketju: Laskin paljonko makkaraa saisi syödä nitriitin vuoksi ja hämmästyin! (matikkanerot saa korjata)

Jossain oli tällainen helppo kaava lapsille: alle kouluikäinen saa syödä viikossa nakkeja yhtä monta kuin on ikävuosia.

Alkuperäinen kirjoittaja vieras

Olenko laskenut oikein?
Eli netistä löytyi seuraavat tiedot:
- Makkarassa on 120mg nitriittiä/ makkarakilo
- Nitriitin turvallinen päiväsaanti on 0,1 mg per ihmisen painokilo

Eli 50kg painava ihminen voisi syödä turvallisesti max 5mg nitriittiä.
Eli 120mg/5mg =24
1kg makkaraa /24 = 0,041kg = 41,6g

Eli lopputulema on että 50kg ihminen voi syödä makkaraa 41,6g/päivä.
Tai yhteensä makkaraa viikossa 291g.


Suomessa käytetään luomumakkaroissa noin 80 mg nitriittiä/ makkarakilo ja tavallisessa tuotannossa noin 120 mg /makkarakilo nitriittiä, mutta Keski-Euroopassa käytetään jopa 150 mg/kg nitriittiä, mutta se on liikaa noin terveysopin kannalta. Nitriitin turvallinen päiväsaanti on 0,1 mg per ihmisen painokilo.

E250 natriumnitriitti | ekoodi.com
HUOM! Tän mukaan hyväksyttävä päiväsaantiannos on 0.06 mg/kg/vrk eli 50-kiloselle 3 mg päivässä. Eli 40 g makkaraa, eli kymmenesosa 400g makkarapaketista. Siis jos paketissa on kaksi 200g makkaraa, toisesta makkarasta saa ottaa viidesosan mittaisen pätkän.

Vai joko meni mullaki kuuppa sekasin?

Ja sit ei tietenkään mitään leikkeleitä päivän aikana sen lisäks.

Laskekaas huviksenne nitriitin määrä LEHTISALAATISTA. Siinä sitä kauhisteltavaa!

Alkuperäinen kirjoittaja vieras

Olenko laskenut oikein?
Eli netistä löytyi seuraavat tiedot:
- Makkarassa on 120mg nitriittiä/ makkarakilo
- Nitriitin turvallinen päiväsaanti on 0,1 mg per ihmisen painokilo
Eli 50kg painava ihminen voisi syödä turvallisesti max 5mg nitriittiä.
Eli 120mg/5mg =24
1kg makkaraa /24 = 0,041kg = 41,6g
Eli lopputulema on että 50kg ihminen voi syödä makkaraa 41,6g/päivä.
Tai yhteensä makkaraa viikossa 291g.
Suomessa käytetään luomumakkaroissa noin 80 mg nitriittiä/ makkarakilo ja tavallisessa tuotannossa noin 120 mg /makkarakilo nitriittiä, mutta Keski-Euroopassa käytetään jopa 150 mg/kg nitriittiä, mutta se on liikaa noin terveysopin kannalta. Nitriitin turvallinen päiväsaanti on 0,1 mg per ihmisen painokilo.

Nitriitti
Nitriitti

Lihavalmisteissa, myös makkaroissa, käytetään säilöntäaineena natriumnitriittiä (E 250). Se ehkäisee tehokkaasti ruokamyrkytyksiä aiheuttavien bakteerien kasvua ja parantaa tuotteiden säilyvyyttä. Natriumnitriitti vaikuttaa tuotteen makuun ja säilyttää lihan värin punaisena kypsytyksen aikana. Ilman nitriittiä makkaran leikkauspinta olisi harmaa.

EU sallisi suuremman määrän...

nosto