Kaksplus

Etusivu > Ruoka > Juhlaruokia

Tarte Tatin

Asiasanat: Tarte Tatin

Valmistusaika noin 45 minuuttia

• noin 300 g valmista murotaikinaa
• 6-7 omenaa
• 100 g voita
• reilu 1 dl sokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• voiteluun kananmunaa
• tarjoiluun vaniljajäätelöä

Leikkaa kuoritut omenat neljään osaan ja poista siemenkodat. Kuumenna voita ja sokeria pannussa, kunnes alkaa karamellisoitua eli muuttua siirappimaiseksi. Lisää omenanpalat ja kypsennä pari minuuttia molemmin puolin. Lisää sitruunamehu. Nosta omenat ulkopuoli alaspäin piirakkavuokaan tai valurautapannuun. Kaada päälle voi-sokeriseos. Jäähdytä hetki.

Kauli murotaikinasta ohut vuoan kokoinen taikinalevy. Nosta taikinalevy omenien päälle vuokaan ja painele reunat omenien ja vuoan reunan väliin. Voitele taikinapinta munalla ja pistele. Paista torttua ensin 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Vähennä sitten lämpö 175 asteeseen ja jatka paistamista vielä noin 20 minuuttia, kunnes taikina on kauniin ruskea.

Anna tortun vetäytyä noin 10 minuuttia paiston jälkeen ja kumoa se sen jälkeen tarjoiluvadille, jolloin taikinapuoli jää tortun alle ja omenat ovat tortun päällä. Tarjoa vaniljajäätelön kera.

Tulosta