Joulukarkki-ohjeita olkaa hyvä!

Viestiketju alueella 'Mitäs nyt? Aihe vapaa' , aloittaja Blue Rush, 29.11.2007.

  1. Blue Rush

    Blue Rush Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    27.10.2006
    Viestejä:
    10 065
    Saadut tykkäykset:
    0
    :wave: Näitä kysellään kuitenkin lähiaikoina useita kertoja


    JÄÄSUKLAA
    (n. 50 kpl)

    200 g tummaa suklaata
    100 g kookosrasvaa
    2-4 tippaa piparminttuöljyä

    1. Sulata suklaa ja kookosrasva erikseen ja jäähdytä niitä hetken aikaa.
    2. Sekoita suklaa ja rasva keskenään ja mausta piparminttuöljyllä.
    3. Kaada seos pieniin makeisvuokiin ja pane ne kylmään kovettumaan.

    :xmas:

    RUSINASUKLAAKOLMIOT

    100 g kaakaosuklaata
    25 g kookosrasvaa
    1 dl rusinoita
    1 dl hasselpähkinöitärouhetta

    1. Pane taloussuklaapalat ja kookosrasva kuumuutta kestävään kulhoon.
    2. Pane kulho vesikattilaan ja kuumenna sitä niin kauan, että suklaa ja rasva sulavat.
    3. Ota kulho pois kattilasta ja lisää suklaan ja kookosrasvan joukkoon rusinat ja pähkinärouhe sekoittaen.
    4. Kaada suklaamassa voipaperille ja anna kohmettua kylmässä.
    5. Leikkaa terävällä veitsellä paloiksi.

    :xmas:

    MARMELADIT

    30 g agar-agaria (apteekista)
    1 l vettä
    1 kg sokeria
    3 dl omena- tai aprikoosisosetta
    2 tl viinihappoa

    1. Liota agar-agar yön ajan vedessä.
    2. Sulata se samassa vedessä keittämällä.
    3. Lisää sokeri ja keitä seosta noin puolen tunnin ajan.
    4. Anna liemen jäähtyä hieman ennen kuin lisäät siihen soseen ja viinihapon.
    5. Halutessasi voit lisätä osaan seoksesta esimerkiksi punaista karamelliväriä.
    6. Kaada marmeladi suorakaiteen muotoiseen astiaan noin sentin paksuiseksi kerrokseksi hyytymään.
    7. Leikkaa hyytynyt levy halutun muotoiseksi kuvioksi tai neliöksi tavalliseen tapaan.
    8. Sokeroi makeiset ja aseta ne kauniisti tarjolle.

    :xmas:

    NEKUT
    (n. 60 kpl)

    1½ rkl voita tai margariinia
    2 dl sokeria
    2 dl siirappia
    1½ dl kuohukermaa
    50 g hienonnettuja manteleita

    1. Sekoita kaikki muut aineet paitsi mantelit paksupohjaisessa kattilassa.
    2. Keitä ilman kantta kuumalla liedellä.
    3. Kun pisara seosta kylmään veteen pudotettuna kovettuu, on massa valmista.
    4. Sekoita siihen mantelit ja kaada seos pieniin makeisvuokiin tai voipaperitötteröihin.

    :xmas:

    PAAHTOKINUSKIKARAMELLIT

    2 dl sokeria
    2 dl kermaa
    2 tl voita

    1. Sulata sokeri paistinpannulla ja anna sen ruskistua vaalean ruskeaksi.
    2. Kaada kerma joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
    3. Hämmennä liedellä, kunnes seos alkaa irrota reunoista.
    4. Lisää voi.
    5. Kaada seos voidellulle vadille ja jaa neliöihin ennen jähmettymistä.

    :xmas:

    Tummat
    SUKLAAKARAMELLIT
    (n. 60 kpl)

    3-4 rkl kaakaojauhetta
    1,5 dl tummaa siirappia
    2 dl sokeria
    3 dl kuohukermaa

    1. Sekoita kaikki aineet kattilassa ja keitä hiljaisella tulella koko ajan hämmentäen noin 45 minuuttia.
    2. Tee jähmettymiskoe tiputtamalla seosta lusikalla kylmään veteen. Jos se jähmettyy hyvin, on karamelliseos valmista, muutoin jatka keittämistä.
    3. Kaada seos matalaan, öljyttyyn astiaan ja anna jäähtyä.
    4. Leikkaa paloiksi ja kierrä ne sellofaanipalojen sisälle.

    :xmas:

    SUKLAAPÄHKINÄT
    (n. 50 kpl)

    1 ½ dl kaakaojauhetta
    6 dl sokeria
    1/4 tl suolaa
    2 rkl siirappia
    2 dl kuohukermaa
    2 rkl voita tai margariinia
    1 rkl vaniliinisokeria
    n. 200 g pähkinöitä

    1. Taita paksusta alumiinifoliosta 18*18 cm:n kokoinen vuoka ja pane se sileälle alustalle.
    2. Sekoita kaakao, sokeri, suola, siirappi ja kerma paksupohjaisessa kattilassa.
    3. Keitä sitä noin 30 minuuttia miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen. Kun pisara tai pari kylmään pudotettuna hyytyy kiinteäksi ja sormissa pyöritellen jää palloksi, on seos valmis.
    4. Kaada seos laakeaan kulhoon ja mausta vaniliinisokerilla.
    5. Vatkaa se sakeaksi ja kuohkeaksi.
    6. Kaada karamellimassa alumiinivuokaan ja anna jähmettyä puoliksi.
    7. Paina siihen koristeeksi pähkinänpuolikkaita.
    8. Leikkaa levy täysin jäähtyneenä nelikulmioiksi.
    9. Kääri makeiset folioihin tai värikkäisiin papereihin. Silloin ne eivät tartu toisiinsa.
     
    #1
  2. Blue Rush

    Blue Rush Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    27.10.2006
    Viestejä:
    10 065
    Saadut tykkäykset:
    0
    no nyt näitä sitten kysellään niin nostan :wave:
     
    #2
  3. I-ha-na

    I-ha-na Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    03.10.2006
    Viestejä:
    2 926
    Saadut tykkäykset:
    0
    :eek: :eek:

    juu yhtään ei tee mieli :p :p
     
    #3
  4. Silvia Logo

    Silvia Logo Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    14.05.2007
    Viestejä:
    9 346
    Saadut tykkäykset:
    0
    Marmeladia pitäiski taas joku päivä tehdä. Siitä on jo vuosia kun viimeksi tein.
     
    #4
  5. CousCous

    CousCous Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    29.04.2006
    Viestejä:
    1 004
    Saadut tykkäykset:
    0
    PAAHTOKINUSKIKARAMELLIT: onko noi hyviä? Mulla olis kermaa pari desiä kaapissa ja päiväykset just menossa.. eli tuleeko tollaset syötyä teillä ap? (tai onko muut kokeilleet ohjetta?) :p

    Muoks vielä: on mulla aineet myös noihin "Tummat SUKLAAKARAMELLIT", kumpia suosittelet että tekisin? =)
     
    #5
  6. Blue Rush

    Blue Rush Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    27.10.2006
    Viestejä:
    10 065
    Saadut tykkäykset:
    0
    mokoma.
    molemmat on kyl hyviä, ite tykkään enemmän noista kinuskeista kun en järjetön suklaan ystävä ole.. tuo jääsuklaa on kyllä hyvää ja sitä en voi vastustaa :p
    tee toki molempia :D
     
    #6
  7. CousCous

    CousCous Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    29.04.2006
    Viestejä:
    1 004
    Saadut tykkäykset:
    0
    Jääsuklaata olen tehnytkin ja se tosiaan on hyvää, mutta kun tota kermaa sattuu olemaan kaapissa ja se pitäs johonkin käyttää tässä lähipäivinä eikä jääsuklaaseen tarvita kermaa.. joten voisin noista jompaa kumpaa tehdä, tulisi se kermakin käytettyä..
    Mä tykkään kans kinuskista enemmän kun suklaasta, mutta sokeria, kermaa ja voita? Ei muuta? -Sen täytyy olla hyvää :D :whistle:
     
    #7
  8. tuutti

    tuutti Vieras

    Kiitos!!!! nam nam
     
    #8
  9. Tianna

    Tianna Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    14.10.2006
    Viestejä:
    10 134
    Saadut tykkäykset:
    0
    Nekut on aivan ihania. Lapsena niitä aina sai.
     
    #9
  10. Blue Rush

    Blue Rush Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    27.10.2006
    Viestejä:
    10 065
    Saadut tykkäykset:
    0
    Joo ja kunnon vanhanaikaisia nekkuja ei meinaa mistään enää saada :/
     
    #10
  11. Jätkä

    Jätkä Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    25.10.2004
    Viestejä:
    36 987
    Saadut tykkäykset:
    0
    Miten nuo nekkujen tötteröt tehdään? Niitä saatiin lapsina ja olivat nams, mutta miten nuo pysyvät kasassa kun valutan sen mössön niihin? :p
     
    #11
  12. Silvia Logo

    Silvia Logo Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    14.05.2007
    Viestejä:
    9 346
    Saadut tykkäykset:
    0
    niitä saa kaupasta ainakin metallisina
    :saint:
     
    #12
  13. A shadieeyah

    A shadieeyah Vieras

    minäkin lisään omani tähän..tota jääsuklaa reseptiä etsiessä törmäsin siihen että kaikkiin vaaditan suklaata, vaan kun se häviää parempiin suihin ennen leipomista :ashamed:

    suklaaruusut

    125 g kookosrasvaa
    1 muna
    1 1/2 dl tomusokeria
    1/2 dl kaakaojauhetta
    1/2 tl vanilliinisokeria
    karamellivuokia

    Sulata kookosrasva, anna sen jäähtyä. Vatkaa sokeri ja muna kuohkeaksi. Lisää kaakao, vanilliinisokeri ja jäähtynyt kookosrasva pienissä erissä voimakkaasti sekoittaen. Pursota tai nostele seosta lusikalla pieniin karamellivuokiin tai jäähdytä ruusut voipaperin päällä. Anna jähmettyä kylmässä.
     
    #13
  14. Lasisilmä

    Lasisilmä Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    04.01.2005
    Viestejä:
    4 621
    Saadut tykkäykset:
    0
    Voi ristus että alko tekkee mieli suklaatia, ja vallanki noita suklaapähkinöitä!!!! :p :p :p :p

    Merkkaan tään :D
     
    #14
  15. Justiina 2004 the tuulitunneli

    Justiina 2004 the tuulitunneli Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    16.03.2006
    Viestejä:
    1 070
    Saadut tykkäykset:
    0
    :kieh: Ei tälläsii saa laittaa tänne!!!!!! ;) :p

     
    #15
  16. Blue Rush

    Blue Rush Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    27.10.2006
    Viestejä:
    10 065
    Saadut tykkäykset:
    0
    A shadieeyah kiitos ohjeesta, voisin kokiella jouluksi noita =)
     
    #16

Jaa tämä sivu