APUA! Miten tehdä kastike itse?

Eli siis en ole koskaan tehnyt kastiketta itse. Vain valmispussista... Eli auttakaa miten teen ruskean kastikkeen ja vaalean kastikkeen itse. Ja siis ihan tyhmälle neuvokaa!!

 

Eli siis en ole koskaan tehnyt kastiketta itse. Vain valmispussista... Eli auttakaa miten teen ruskean kastikkeen ja vaalean kastikkeen itse. Ja siis ihan tyhmälle neuvokaa!!

Liikaa vaivaa Googlettaa??
http://www.google.fi/#hl=fi&source=hp&q=ruskea+kastike&meta=&aq=f&aqi=g10&aql=&oq=&gs_rfai=&fp=bcf1a3a6595be5e8

 

Perusruskea: Voita pannulle, kun sulanut pari rkl jauhoja (mitat riippuu miten suuren kastikkeen teet), ruskikstat ne ja sit kylmää vettä ja mausteet.

Vaalea kastike? Koskaan kuullutkaan Vaikka kokki olenkin. Tai tuon perus ruskean kastikkeen vaaleusastetta tietty voit säädellä, et ruskista jauhoja ja voita niin kauaa

 

Eli siis en ole koskaan tehnyt kastiketta itse. Vain valmispussista... Eli auttakaa miten teen ruskean kastikkeen ja vaalean kastikkeen itse. Ja siis ihan tyhmälle neuvokaa!!

Liikaa vaivaa Googlettaa??
http://www.google.fi/#hl=fi&source=hp&q=ruskea+kastike&meta=&aq=f&aqi=g10&aql=&oq=&gs_rfai=&fp=bcf1a3a6595be5e8

Ei ole vaivaa, mutta ajattelin äitien voivan auttaa.

 

Eli siis en ole koskaan tehnyt kastiketta itse. Vain valmispussista... Eli auttakaa miten teen ruskean kastikkeen ja vaalean kastikkeen itse. Ja siis ihan tyhmälle neuvokaa!!

Liikaa vaivaa Googlettaa??
http://www.google.fi/#hl=fi&source=hp&q=ruskea+kastike&meta=&aq=f&aqi=g10&aql=&oq=&gs_rfai=&fp=bcf1a3a6595be5e8

Ei ole vaivaa, mutta ajattelin äitien voivan auttaa.

Kirjoittaa samat ohjeet uudelleen, joita on jo pilvin pimein weppisivuilla?

 

laita vedenkeitin päälle. Voita (oikeaa voita) pannuun, anna voin ruskistua hetki. Lisää jauhot. ruskista ja tässä vaiheessa lisää KUUMA vesi veden keittimestä joukkohon (kuuma vesi siksi jottei niin paakkuunnu-) sekoita ja anna kiehua jonkin aikaa jotta mahdolliset paakut liukenevat sitten lisää suola. halutessa voit myös maustaa lihaliemi kuutiolla tai ketsupilla toki muillakin mut noita suosittelen

 

Perusruskea: Voita pannulle, kun sulanut pari rkl jauhoja (mitat riippuu miten suuren kastikkeen teet), ruskikstat ne ja sit kylmää vettä ja mausteet.

Vaalea kastike? Koskaan kuullutkaan Vaikka kokki olenkin. Tai tuon perus ruskean kastikkeen vaaleusastetta tietty voit säädellä, et ruskista jauhoja ja voita niin kauaa

Vaalealla tarkoitan jotain sellaista, mikä käy esim kanakastikkeksi... Anteeksi epäselvyys.

 

Perusruskea: Voita pannulle, kun sulanut pari rkl jauhoja (mitat riippuu miten suuren kastikkeen teet), ruskikstat ne ja sit kylmää vettä ja mausteet.

Vaalea kastike? Koskaan kuullutkaan Vaikka kokki olenkin. Tai tuon perus ruskean kastikkeen vaaleusastetta tietty voit säädellä, et ruskista jauhoja ja voita niin kauaa

Bechamel- kastike?

 

Perusruskea: Voita pannulle, kun sulanut pari rkl jauhoja (mitat riippuu miten suuren kastikkeen teet), ruskikstat ne ja sit kylmää vettä ja mausteet.

Vaalea kastike? Koskaan kuullutkaan Vaikka kokki olenkin. Tai tuon perus ruskean kastikkeen vaaleusastetta tietty voit säädellä, et ruskista jauhoja ja voita niin kauaa

Bechamel- kastike?

Ei noin hienoa sanastoa!

 

Vaalea kastike = maitokastike?
kevytversio: muutama desi maitoa ja pari ruokalusikallista jauhoja sekoitetaan kylmämä, keitetään muutama minuutti ja maustetaan suolalla, sipulilla ym maun mukaan. Jauhojen ja maidon suhde kastikkeen määrän ja sakeusmieltymyksen mukaan. Kevätsilpulista tulee maukas kastike esim kalaruualle.
Raskaampi versio: jauhot kiehautetaan kasarin pohjalla runsaassa voissa, varotaan ruskistamasta, lisätään maito vähitellen ja keitellään hiljakseen muutama minuutti, ja maustetaan.

 

Perusruskea: Voita pannulle, kun sulanut pari rkl jauhoja (mitat riippuu miten suuren kastikkeen teet), ruskikstat ne ja sit kylmää vettä ja mausteet.

Vaalea kastike? Koskaan kuullutkaan Vaikka kokki olenkin. Tai tuon perus ruskean kastikkeen vaaleusastetta tietty voit säädellä, et ruskista jauhoja ja voita niin kauaa

Bechamel- kastike?

Ei noin hienoa sanastoa!

http://www.google.fi/#hl=fi&source=hp&q=Bechamel-+kastike&btnG=Google-haku&meta=&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=&fp=bcf1a3a6595be5e8

 

Vaalea kastike = maitokastike?
kevytversio: muutama desi maitoa ja pari ruokalusikallista jauhoja sekoitetaan kylmämä, keitetään muutama minuutti ja maustetaan suolalla, sipulilla ym maun mukaan. Jauhojen ja maidon suhde kastikkeen määrän ja sakeusmieltymyksen mukaan. Kevätsilpulista tulee maukas kastike esim kalaruualle.
Raskaampi versio: jauhot kiehautetaan kasarin pohjalla runsaassa voissa, varotaan ruskistamasta, lisätään maito vähitellen ja keitellään hiljakseen muutama minuutti, ja maustetaan.

Onko tässä "vaaroja"?

 

Maitopohjaiset kastikkeet palavat helpommin pohjaan, joten on sekoitettava.
Ja älä käytä alumiinikattilaa vaaleisiin kastikkeisiin, muuttuvat harmahtaviksi.

 

Kastikkeet siis.

 

Kiitos kaikille vastanneille!! =) Nyt ei, kun kokeilemaan vain...