Miksi kananmunat hajoaa kun keitän ne?

Niistä tulee ihan rumaanäköiset kun ne hajoaa ja mä haluan että ne on kauniita :kieh:

Millä mä voin estää sen, ettei ne hajoa kun ne keitän?

 

Niistä tulee ihan rumaanäköiset kun ne hajoaa ja mä haluan että ne on kauniita :kieh:

Millä mä voin estää sen, ettei ne hajoa kun ne keitän?

Laita kylmään veteen ja sitten hellalle levy päälle.
Älä pidä levyä liian suurella.

 

Laitat keitinveteen reilusti suolaa. Näin mulla nykyään onnistuu. Vaikka se kananmuna vähän halkeaisi se pysyy nätisti siellä kuoren sisällä.

 

Laita suolaa keitinveteen.

 

Reikä toiseen päähän, ihan pikku pikkuruinen veitsen kärjellä pikkuisen naputat, pääsee ilma pois, ei ratkea.

Ja tätä kysyy chef!

 

Mä laitan keitinveteen tilkan etikkaa.

 

Imeytyykö se suola sitten sen kuoren läpi siihen kananmunaan?

Ja mä olen siis ihan paras kokki päällä maan, siksi moinen nikki

 

Mä laitan keitinveteen tilkan etikkaa.

Tähän en pysty...etikka haisee niin pahalle, että mä en voi käyttää sitä misään. En sen enempää ruoanlaitossa, kuin siivouksessa tai pyykkihuollossakaan :x

 

Älä laita ihan kylmänä kuumaan veteen.

 

laita kylmään veteen munat

 

Ok, eli mä kokeilen seuraavaksi sitä kylmää vettä...mulla vaan on semmonen muistikuva että ne ois hajonnut siltikin. Joskin saattanee johtua siitä että ne hakkautuu toisiaan vasetn kun ne kiehuu niin kovalla.

 

Munien pitää olla huoneenlämpöisiä kun laitat ne veteen.

 

Munien pitää olla huoneenlämpöisiä kun laitat ne veteen.

Hmmm...eli mun pitäis ennakoida mun kananmunanhimo useampi tunti ennen kuin niitä syön. Ei onnistu :saint:

 

Munien pitää olla huoneenlämpöisiä kun laitat ne veteen.

Hmmm...eli mun pitäis ennakoida mun kananmunanhimo useampi tunti ennen kuin niitä syön. Ei onnistu :saint:

No, itse säilytän kananmunat aina huoneenlämmössä leipomista jne. varten ja hyvin säilyy.

 

Ok, eli mä kokeilen seuraavaksi sitä kylmää vettä...mulla vaan on semmonen muistikuva että ne ois hajonnut siltikin. Joskin saattanee johtua siitä että ne hakkautuu toisiaan vasetn kun ne kiehuu niin kovalla.

Se reikä on se juttu, kertoo minun hyperruoanlaittajamieheni. Hällä ei munat hajoile... Tosi helppo naputtaa, pieni reikä, ei tule sitä kautta muna ulos, mutta ilmat tulee ja ilmat ne sen munan räjäyttää.

 

Ok, eli mä kokeilen seuraavaksi sitä kylmää vettä...mulla vaan on semmonen muistikuva että ne ois hajonnut siltikin. Joskin saattanee johtua siitä että ne hakkautuu toisiaan vasetn kun ne kiehuu niin kovalla.

Se reikä on se juttu, kertoo minun hyperruoanlaittajamieheni. Hällä ei munat hajoile... Tosi helppo naputtaa, pieni reikä, ei tule sitä kautta muna ulos, mutta ilmat tulee ja ilmat ne sen munan räjäyttää.

Millä se reikä siihen sitten tehdään?

 

Neulalla teet reiän munaan

 

munankeittimessäkin on sellanen piikki missä tehään reikä munan pohjaan, ettei munat hajoilis.

 

Ok, eli mä kokeilen seuraavaksi sitä kylmää vettä...mulla vaan on semmonen muistikuva että ne ois hajonnut siltikin. Joskin saattanee johtua siitä että ne hakkautuu toisiaan vasetn kun ne kiehuu niin kovalla.

Se reikä on se juttu, kertoo minun hyperruoanlaittajamieheni. Hällä ei munat hajoile... Tosi helppo naputtaa, pieni reikä, ei tule sitä kautta muna ulos, mutta ilmat tulee ja ilmat ne sen munan räjäyttää.

Millä se reikä siihen sitten tehdään?

Jollain veitsenkärjellä naputat. Meillä on pieniä ns. pihviveitsiä, jonka kärjellä naputan pikkuruisen reiän siis jompaan kumpaan päähän, kun munan laittaa veteen näkee, kun ilma porisee pois reiästä. Ilmahan laajenee kun lämpenee, siksi muna räjähtää.

 

Sieltähän se syykin tuli. Keität munia liian kovalla lämmöllä.

 

Ok, eli mä kokeilen seuraavaksi sitä kylmää vettä...mulla vaan on semmonen muistikuva että ne ois hajonnut siltikin. Joskin saattanee johtua siitä että ne hakkautuu toisiaan vasetn kun ne kiehuu niin kovalla.

Se reikä on se juttu, kertoo minun hyperruoanlaittajamieheni. Hällä ei munat hajoile... Tosi helppo naputtaa, pieni reikä, ei tule sitä kautta muna ulos, mutta ilmat tulee ja ilmat ne sen munan räjäyttää.

Millä se reikä siihen sitten tehdään?

Jollain veitsenkärjellä naputat. Meillä on pieniä ns. pihviveitsiä, jonka kärjellä naputan pikkuruisen reiän siis jompaan kumpaan päähän, kun munan laittaa veteen näkee, kun ilma porisee pois reiästä. Ilmahan laajenee kun lämpenee, siksi muna räjähtää.

Ok, tätä kokeillaan seuraavalla kerralla sitten

 

Sieltähän se syykin tuli. Keität munia liian kovalla lämmöllä.

No tällä kertaa levy on nelosella ja niin vaan poks kuului.

 

Sieltähän se syykin tuli. Keität munia liian kovalla lämmöllä.

No haloo, jos munat pitää keittää, niin veden lämpötila on 100 astetta oli sitten levy millä asteella hyvänsä... Ja tuskin Chef on munia hyppyttämällä (liian kovasti porisee) rikkonut...

 

munat ei saa yhtään kolahtaa kattilan pohjaan tai reunoihin, kun ne veteen laitat. Itse kiehautan veden ja sitten jollakin lusikalla tai kauhalla varovasti laitan ne veteen. Sitten kiehutan sen 7-10min. Kaadan veden pois ja laitan tilalle kylmän veden jäähdyttämään munia.

 

Mänä käytän vaa munankeitintä, ei hajoa
Ja siinkii vesimitas on piikki millä tehään reikä munan tylppään päähän (lukee ohjekirjassa ) että ilma pääsee pois.