Miksi kananmunat hajoaa kun keitän ne?

Chefille ja muillekin vielä erityisen tärkeä huomautus, että miksi ihmeessä niitä munia tiputtelette sinne veteen, kun ihan yhtä hyvin ne voi rauhallisesti asettaa siihen tyhjään kattilaan ja vettä päälle. Ei mene rikki.

 

kun laittaa ne munat KYLMÄÄN veteen ja suolaa sekaan ei hajoa!