Pakastus, sulatus ja uudelleen pakastus

Sanotaan, että sulatettua pakastetta ei saisi pakastaa uudelleen. Mutta entä jos on esim. kilon pakkaus jauhelihaa pakastimessa, sulattaa sen ja valmistaa siitä lihapullia, niin voiko ne lihapullat pakastaa?

 

Vastaan itse: tietysti ne voi pakastaa, mutta kysyn, että onko siitä jotain haittaa esim. ruoan rakenteelle, säilyvyydelle tai maulle?

 

Ei oo, eli huoletta saa pakastaa uudelleen valmiita ruokia

Kypsennys tuhoaa esim. mahdolliset taudinaiheuttajat, jotka muutoin uudelleen pakastamisen ja sulatuksen tullessa olisivat voineet lisääntyä "vaarallisiin" lukemiin ja siten pilaannuttaa elintarvikkeen nopeammin.