Ketju: Tätä tänään ruoaksi *sis. resepti*

En tiedä teistä muista, mutta mulla on ainainen ongelma nimeltä "Mitä tänään ruoaksi?".

Niinpä sitten ajattelin, että jospa jokunen teistä jaksaisi lähteä kirjoittamaan jonkinnäköistä listaa aina silloin, kun siltä tuntuu, että mitä teillä on syöty ja liittäisi siihen sen reseptin mukaan. Muutaman osallistujan parin päivän panoksella saatais ihan kevyesti kokoon hyvinkin laaja lista

Ettei aina tarttis syödä makaroonilaatikkoa, jauhelihakastiketta ja makkarakeittoa

Ja toki myös välipalat, yms. käy.

Meillä on tänään tarjolla seuraavaa:

Kasvissosekeitto

Raaka-aineet
1,5 l vettä
6 perunaa
6 porkkanaa
1,5 pienehköä kukkakaalia
1,5 sipuli
1 kasvisliemikuutio
150-200 g sulatejuustoa
2,5 dl valio fraiche 5%
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria

Ohjeet
* Kuori ja paloittele kasvikset.
* Kiehauta vesi kattilassa ja lisää kasvisliemikuutio
* Lisää kasvikset veteen ja kiehuta kunnes ovat kypsiä
* Kun kasvikset kypsiä, soseuta ja lisää kerma, sulatejuusto ja mausteet
* Kuumenna keitto levyllä mutta älä kiehuta

Raejuustoa pinnalle ja eikun syömään

meillä syötiin toissapäivänä

Peppi Pitkätossun spagettivuokaa (ei voimavuokaa, muutamia pieniä eroja.. )

8 annosta
1 rkl ruokaöljyä
800 g sika-nautajauhelihaa
70 g tomaattipyreetä
1 tl suolaa
1 kpl lihaliemikuutiota
1/2 tl mustapippuria
15 dl vettä
350 g spagettia (pätkäspagetti)
250 g sulatejuustoa (Valio Koskenlaskija)

Ruskista jauheliha kevyesti öljyssä isossa kattilassa. Sekoita jauhelihan joukkoon tomaattipyree ja mausta seos suolalla, lihaliemikuutiolla ja mustapippurilla. Kaada mukaan vesi ja anna kiehahtaa. Lisää pätkäspagetti ja anna kiehua viitisen minuuttia.

Lohko sulatejuusto pienimmiksi paloiksi ja anna liueta. Kaada spagetti-jauhelihaseos voideltuun uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia.

tänään piti syödä

PIZZAKIUSAUSTA

Perunasipulisekoitusta 800 g
Jauhelihaa 500 g
2 Lihaliemikuutiota
Tomaattimurskaa purkki
Oreganoa
2 dl ruokakermaa
Juustoraastetta


Tee jauhelihakastike: Ruskista liha, lisää tomaattimurska ja
lihaliemikuutio, tarvittaessa hiukan vettä. Anna hautua noin 10-15min.
Lisää sitten oregano ja kerma. Kastike saa olla
juoksevaa. Lisää kastike vuoan pohjalle laitetun perunasipuliseoksen
päälle ja kuorruta halutessasi juustoraasteella.Uuniin noin 40-50 min
200 asteeseen.

mutta ei me varmaan syödä, jotain kevyempää ehkä kun on näin kuuma päivä

Mausteinen lihacurry

400 g naudan/possun paistia tai ulkofilettä suikaleiksi leikattuna (tai broileria)
2 sipulia silppuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1rkl öljyä
1tl jauhettua inkivääriä TAI 1rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
1tl kurkumaa
0,5 tl hienonnettua korianteria
0,5 tl chilijauhetta
1 tl suolaa
3 dl tomaattimurskaa
2 dl kookosmaitoa TAI ruokakermaa + hunajaa ruokalusikallinen

tuoretta persiljaa

Leikkaa liha poikkisyin suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljyä paistinpannussa, ruskista sipulit kullankeltaisiksi. Lisää valkosipuli ja mausteet. Sekoita pari minuuttia ja siirrä kattilaan. Kuumenna pannussa tilkka öljyä, ruskista lihapalat ja siirrä nekin kattilaan yhdessä suolan ja tomaattimurskan kanssa. Keitä ruokaa hiljalleen kannen alla 40-50 min. Lisää kookosmaito (tai ruokakerma&hunaja) ja jatka keittämistä ilman kantta vielä viitisen minuuttia.
Lisäksi keitettyä riisiä ja vihreää salaattia.

Meillä jauhelihaperunasoselootaa. Eli löysää perunamuussia haaleana, lisää 1 muna ja paitettu&maustettu jauheliha, sekoita keskenään ja uunivuokaan, päälle halutessa korppujauhoja 175-200 astetta kunnes hyytynyt ja pinta ruskeahko. Kätevä ruoka kun tekee joku päivä muussia tarkoituksella liikaa Iltaruoaksi broileriohrattoa eli broiskusuikaleet pannun kautta maustaen mukana juureksia,yrttejä oman maun mukaan ja rikotut ohrasuurimot samaan aikaan kiehumaan. Sitten ne sekaisin kattilassa lisää ruokakermaa, maustettu tai tavallinen, jotta tulee löysähkö seos, anna hiljaa kuplia n.10 min, tarkista suola jne. Ihan siis perusevästä meillä . Vihersalaattia tarjolla myös.
Välipalana eri sortin hedelmiä lohkoina, mukamas maistuu paremmalta siinä muodossa itsellekin

kynsiä

Meillä tänään täysjyväspaghettia, marinoimatonta kanaa kermakastikkeessa, johon mausteeksi creme bonjour tuorejuustoa. Lisänä pussi pakastevihanneksia. Todella helppoa ja hyvää

Uunilohi, kermaviilikastike ja pottuja, joiden nimeä en tiedä

Lohifilee, maun mukaan suolaa ja pippuria. Uuniin 200 astetta, noin 20-30 min.

Purkki kermaviiliä, puolikkaan sitruunan mehu, maun mukaan pippuria ja sinappia.

Rosamundaperunia uuniin. Kun ovat kypsiä, tee perunaan viilto ja koverra sisus ulos. Muussaa sisus, lisää joukkoon voita ja laita muusi-voitahna takaisin perunan sisään. Nam!

Tätä meillä huomenna

1pss makaronia ->keitä
laita päälle ketsuppia kun makaroonit kypsiä. Juo vedellä lantratun maidon kera. Jos tahdot lihaisampaa, laita lautaselle myös yksi kalapuikko per syöjä. Kalapuikot valmistuu 15min uunissa. Helppoa ja nopeaa.

Hernesoppa tölkki -> avaa. Lantraa vedellä ja lämmitä miedolla lämmöllä, mausta sinaapilla.

Lihapiirakka
nakki pkt
sinaappi
ketsuuppi

Puolita lihis, laitat 2kpl nakkeja lautaselle lihiksen viereen ja lämmitä mikrossa. Mausta.

folioperunat ja lohitäyte

Täyte

300g kylmäsavulohta
3 prk creme fraiche ('a 150g)
1 tillinippu silputtuna
puolikas sitruuna puristettuna
1 pieni sipuli
pippuria

ja perunathan siis uunissa foliossa

Me meinattiin kohta tehdä päivän ruoka

Kohta grillataan broileria ja vuohenjuustoa ja sen kanssa on tuorepastaa, kirsikkatomaatteja ja tomaatti-pestotuorejuustoa sekotettuna.

Meillä oli jauhelihalootaa:

400g paistijauhelihaa
1kg perunasipulisekoitusta
2 tomaattia
4 dl ruokakermaa
pippurisekoitusta, chiliä

Ruskista jauheliha, palastele tomaatit pieniksi, sekoita kaikki ja laita tunniksi uuniin.

Huomenna syödään jauheliha-/metvurstitäytteillä täytettyjä kesäkurpitsoja ja paprikoita.

Huomenna teen viimeisimmässä Pirkka-lehdessä olleen ohjeen mukaan kuhafilepaketteja.

Kinkkurisottoa

1 sipuli
3 dl risottoriisiä (Pirkka on ihan ok)
1/2-1 pss pakasteparsakaalia
1 pss kinkkusuikaleita
3-4 kuutiota pakastepinaattia
Vettä risottoriisin keitto-ohjeen mukaan

Valmista risotto pakkauksen ohjeen mukaan - kuullota riisi ja sipuli voissa ja lisää hiljalleen vettä. Keitä samalla kattilassa parsakaalit vähän pehmeiksi. Lisää valmiin risottoriisin joukkoon pinaatti, parsakaalit ja kinkkusuikaleet. Joskus olen laittanut sekaan myös sulatejuustoa tai ruokakermaa korvaamaan osan vedestä.

Meidän perheen suosikki: Kana-ananaskastike
Noin 3-4 hlölle
- 400g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
- 1prk ruokakermaa
- 1rkl sitruunamehua
- 1prk ananaspaloja
- ripaus pippuria

Paista broilerisuikaleet. Kaada joukkoon ananaspurkillinen mehuineen. Paista vielä hetki. Lisää kerma ja sitruunamehu. Mausta pippurilla ja kiehauta.

Tarjoile makaroonin tai riisin kera. Helppoa ja nopeaa!

Meillä 12v kokkas tänään

½ kg spagettia pätkittynä
800 g jauhelihaa
1 pss pakastesipulikuutioita
½ kg yrttimaustettua paseerattua tomaattia
1 prk ruokakermaa

Jauhelihaan mausteeksi suolaa, paprikajauhetta, pippuriseosta ja pitsamaustetta. Spagettiin suolaa ja lihaliemikuutio.

Eli keitä spagetti. Ruskista jauheliha ja sipuli. Lisää jauhelihaan tomaatti ja ruokakerma. Kaada jauheliha spagetin sekaan ja ruoka on valmis.

Raparperi-mansikkakiisseli

7,5 dl vettä kiehumaan, joukkoon 1 dl sokeria. Kun vesi kiehuu, lisää joukkoon 5 dl pieneksi pilkottua raparperiä, sekä 2 dl mansikoita. Anna kiehua 5-10 min, kunnea raparperit ovat kypsyneet, jonka jälkeen tee vesitilkasta ja 2 rkl perunajauhosta seos, jonka kaadat ohuena norona joukkoon. Anna kiehahtaa ja sitten se ois valmis.

Ripottele pinnalle sokeria.

Lounaaksi marinoimatonta kanaa, vihanneksia, salaattia, päivälliseksi lehtipihvi valkosipulikermaperunoilla

Hirvikäristys:

Valurautapata liedelle, nupit kaakkoon ja aika köntti voita sinne pataan. Kun rasva alkaa kuumeta niin aletaan vuoleskella puolijäisestä lihapalasta lastuja pataan. Näin kun nakkelee lastun kerrallaan niin pata ei jäähdy. Meidän perhe pistelee käristystä kilon kerrallaan.

Mausteeksi sipuli, mustapippuria rouhittuna, rosmariiniä ja timjamia. Tietenkin suolaa. Nesteeksi pikkutölkki Karhua. Haudutellaan niin kauan että liha on mukavan mureaa, pari tiimaa siinä yleensä menee. Tarjoillaan salaatin ja pottumuusin kera.

Itselle meinasin illaksi tehdä valkosipuliperunat pannulla+ broilerifilepihvi hot mausteilla. Lapsiruokana kermainen kinkkujauhelihakastike+ spagettia. Kiinankaali-ananas-porkkana-kesäkurpitsa-paprika salaattia kyytipojaksi.