Hyvä kanakastike?

Viestiketju alueella 'Mitäs nyt? Aihe vapaa' , aloittaja umbrella-, 17.07.2008.

  1. umbrella-

    umbrella- Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    01.03.2006
    Viestejä:
    8 489
    Saadut tykkäykset:
    0
    Mulla on siis broiskun paistisuikaleita naturel. Millainen olis hyvä kastike siitä pastan kanssa? Oon toki ennenkin tehnyt, mutta nyt haluiaisin jotain vinkkiä teiltä, uusia makuja siis :D
    Jotain kasviksia haluan joukkoon laittaa tai paprikaa tms.

    Kiitän :flower:
     
    #1
  2. Taa

    Taa Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    08.05.2008
    Viestejä:
    6 174
    Saadut tykkäykset:
    0
    paistisuikaleita :x
     
    #2
  3. kipinäinensääri

    kipinäinensääri Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    21.02.2008
    Viestejä:
    15 469
    Saadut tykkäykset:
    0
    Juu, ei niistä ja "hyvästä kanakastikkeesta" puhuta samassa lauseessa :D
     
    #3
  4. .

    . Vieras

    -Kanaa, aurajuustoa, kermaa
    tai
    -kanaa, paprikaa, herkkusieniä, kermaa
     
    #4
  5. Mariduk   -napalmi kuula-

    Mariduk -napalmi kuula- Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    26.10.2004
    Viestejä:
    4 836
    Saadut tykkäykset:
    0
    Mulla ois niitä fileesuikaleita, joten reseptejä kehiin :D
     
    #5
  6. Jellonainen

    Jellonainen Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    22.07.2007
    Viestejä:
    13 145
    Saadut tykkäykset:
    0
    Teen yleeensä hunajamarinoiduista. Kevyempi versio on sellainen, että laitan sekaan hiukan sipulia tai purjoa, kesäkurpitsaa, herkkusieniä ja paprikasuikaleita (Pirkkaa, pakasteesta). Maustan paprikajauheella ja sitruunapippurilla, suurustan Maizenalla.

    Epäterveellinen versio on se, että suikaleiden sekaan paprikasuikaleita, Creme Bonjour Cuisine Valkosipulia ja ruokakermaa. Mausteita ei välttämättä tarvita.
     
    #6
  7. umbrella-

    umbrella- Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    01.03.2006
    Viestejä:
    8 489
    Saadut tykkäykset:
    0
    Okei, kiitos tää auttoi kovasti! Tosin jos vaan osaa maustaa niin hyvän kastikkeen saa vaikka tiskirätistä, pikku vinkiksi siis :D

    Muoks, tää oli siis kahdell ekalle vastaajalle ;)
     
    #7
  8. .

    . Vieras

    tai kanaa, paprikaa, herkkusieniä, sipulia, tomaattimurskaa, valkosipulia
     
    #8
  9. Taa

    Taa Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    08.05.2008
    Viestejä:
    6 174
    Saadut tykkäykset:
    0
    Eipä niitä rustoja ja jänteitä saa maustamalla sieltä katoamaan..
     
    #9
  10. Aurinkokunta

    Aurinkokunta Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    01.11.2006
    Viestejä:
    11 031
    Saadut tykkäykset:
    0
    Broileripasta uunissa

    1 rkl öljyä
    1 punasipuli
    400g broilerisuikaleita
    6dl pastaa
    1prk kuorittua tomaatteja tomaattimehussa
    4 valkosipulinkynttä
    1 tl kuivattua oreganoa
    ½ tl mustapippuria
    2dl maitoa
    1 paketti pakastepinaattia
    150g juustoraastetta
    100g parmesaanijuustoraastetta
     
    Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja paista sipuli ja broilerisuikaleet kevyesti.
    Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi. Valuta ja kaada broilerin joukkoon.
    Murskaa tomaatteja haarukalla ja sekoita joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet, oregano, mustapippuri ja pinaatti. Sekoita maito ja juustoraasteet keskenään. Levitä kerroksittain uunivuokaan pasta-broileriseosta, tomaattikastiketta ja juustoja. Jätä päällimmäiseksi kerros juustoa.
    Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile salaatin kanssa.


    Helppo ja nopea broilerikastike

    400 g broilerin paistisuikaleita
    rasvaa paistamiseen
    1 sipuli pilkottuna
    2 dl ruokakermaa
    50-100g vahvaa Koskenlaskija-juustoa
    suolaa
    sitruunapippuria tai valkopippuria

    Pilko sipuli ja ruskista kevyesti yhdessä broilerin paistisuikaleiden kanssa. Lisää ruokakerma ja hauduta hetki. Lisää sulatejuusto paloina ja sulata kastikkeeseen. Mausta vielä suolalla ja sitruunapippurilla ja kastike on valmis.


     
    #10
  11. kipinäinensääri

    kipinäinensääri Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    21.02.2008
    Viestejä:
    15 469
    Saadut tykkäykset:
    0
    Juu ei vaikka keittäis viikon :$
     
    #11
  12. Häjy Emäntä

    Häjy Emäntä Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    28.02.2008
    Viestejä:
    10 827
    Saadut tykkäykset:
    0
    Kanaa, sipulia, paprikaa, herkkusieniä, maissia, pekonia, aurajuustoa ja kermaa :p :p tämmönen tosi kevyt versio :saint:
     
    #12
  13. oi voi

    oi voi Vieras

    Aatelkaas kun 10-20 vuotta takaperin ainut broileri mitä kaupasta sai oli kokonainen ja se oli jäässä pakastealtaassa ;)
     
    #13
  14. mun resepti

    mun resepti Vieras

    Tällä tulee ihan huippu hyvää :p

    Jotakin broileria (fileepihviä palasina, suikaleita tms) 400g
    Muutama oksa persiljaa
    Tuoretta basilikaa ja tuoretta sitruunamelissaa kumpaakin n.10 lehteä
    2 tomaattia, lohkottu paloiksi
    oman maun mukaan tomaattipyreetä (1 purkki riittänee)
    Currya
    Paprikajauhetta
    Grillimaustetta
    + mitä itellä tekkee miäli

    Superhyvää, kuin intialaisessa kävis syömässä ;)
    Soijakastiketta reiiiilu loraus
     
    #14
  15. umbrella-

    umbrella- Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    01.03.2006
    Viestejä:
    8 489
    Saadut tykkäykset:
    0

    Siis mitä te ootte syöneet? Mä kyökkään heti kaikista rustoista ja jänteistä kun en lihaa muutenkaan mielelläni syö tai saa kurkusta alas mutta ikinä en mitään siihen viittaavaakaan ole löytänyt noista kastikkeista? Oikeesti nyt oon hämilläni :eek:
     
    #15
  16. tilaisuus

    tilaisuus Vieras

    Käytän tilaisuutta hyväksi ja kysyn samalla PERINTEISEN kanakastikkeen reseptiä? Ihan sellasta vaaleaa, mikä koulussa kulki kanaviillokin nimellä. Itsessään ei erikoista, mutta ah niin parasta mustaherukkahyytelön kera :)
     
    #16
  17. Taa

    Taa Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    08.05.2008
    Viestejä:
    6 174
    Saadut tykkäykset:
    0
    Tässähän oli nyt siis kyse PAISTIsuikaleista. Nissä kyllä jänteitä ja kalvoja riittää, rustojakin ajoittain. Fileesuikaleet taas ovat huomattavasti puhtaampia.
     
    #17
  18. Häjy Emäntä

    Häjy Emäntä Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    28.02.2008
    Viestejä:
    10 827
    Saadut tykkäykset:
    0
    Tässä ohjeessa on käytetty valmiiksi grillattua kanaa. Hyvää tulee :p

    n. 2 rkl

    voita tai öljyä


    n. 2-3 rkl

    vehnäjauhoja


    n. 4-5 dl dl

    vettä


    1 kpl

    grillattua
    broilerinlihaa


    1

    munankeltuainen


    n. 1 dl

    ruoka- tai kuohukermaa


    broilerinmaustetta,
    hieman valkopippuria,
    suolaa maun mukaan

    Laita kattilaan sopivasti voita tai öljyä. Lisää broilerinmauste ja ruskita hieman. Lisää vehnäjauhot. Sekoita hyvin. Kaada sekaan vesi. Kiehauta hieman. Pilko grillattu broileri ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita. Vatkaa kananmunan keltuainen kerman kanssa kuohkeaksi. Kun kastikeseos näyttää sopivan paksulta, lisää siihen muna-kermaseos ja sekoita. Nosta kattila levyltä.
     
    #18
  19. umbrella-

    umbrella- Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    01.03.2006
    Viestejä:
    8 489
    Saadut tykkäykset:
    0
    Okei, sorry, mulla ei tää sanasto ole kovin hyvin hallussa, mä kun en mikään lihan ystävä ole eli harvoin syön. Mutta juu, tarkistin, fileesuikaleita näyttää tuo paketti olevan. En edes tiennyt että muunlaisia on :ashamed:
     
    #19
  20. vieras

    vieras Vieras

    Kariniemen Broilerin paistisuikale marinoimaton, pakaste

    paistisuikalettakin on.
     
    #20
  21. vieras

    vieras Vieras

    HK Broilerin paistisuikale, maustamaton, sous vide

     
    #21
  22. vieras

    vieras Vieras

    Pirkka hunajamarinoitu broilerin paistisuikale

     
    #22
  23. tööt

    tööt Vieras

    Te ootte hassuja. Ei ihme että on rahat loppukuusta loppu jos ei kelpaa kuin filee.
     
    #23
  24.  
    #24
  25. maranooka

    maranooka Aktiivinen jäsen

    Rekisteröitynyt:
    31.01.2005
    Viestejä:
    2 602
    Saadut tykkäykset:
    0
    Minä käytän maustamattomassa kanassa aika usein pelkkää suolaa sekä sitruunapippuria tai mustapippuria. :)

    Pastan kanssa kastikkeeseen laitoin viimeksi muistaakseni grillimaustetta (tai vastaavaa sekoitusta), paprikamaustetta, pikkuisen suolaa, kanafondia, kevytkermaa, paprikanpaloja ja fetajuustokuutioita.
     
    #25

Jaa tämä sivu