Mun lapsuudenkodissa saatettiin lisätä hernekeittoon paistettua jauhelihaa, ja joskus on tullut tehtyä noin itsekin. Meillä on Pirkan luomuhernekeitto jossa ei ole mitään ylimääräistä, ja ihan hyvältä on maistunut.
En merkkejä ole niin ajatellut, kai noita useampia on syöty, mutta mä laitan ihan liikaa vettä, lihaliemikuution ja keittelen reilusti ettei ehjiä herneitä juuri jäisi.
Purkkihernariin heitetään joukkoon mausteita, mm reilusti meiramia, pippuria, paprikajauhetta ja valkosipulijauhetta. Jos oikein herkkua haluaa, niin sekaan vielä silputtua palvikylkeä tai savukylkeä. Lautasella päälle vielä luraus sinappia.