Ja mitä teen possun ulkofileestä?

Tai miten mä sen kypsennän. Paketissa on pikkasen vajaa 800g jäljellä. Eli teen vaan miehelle ja itselleni, kun lapset lomailemassa. En jaksais käydä tekee pihvejä, jos paistan tuon kokonaisena niin kuinka sen teen?
Ihan on marinoimaton pala.

Nimim. Enpä juurikaan ostele ulkofileitä kaupasta

 

Minä leikkaisin pihveiksi/suikaleiksi, ruskistaisin pannulla ja laittaisin kermaan muhimaan pariksi tunniksi. Tulee IHANAN mureaa.

 

Itse oikaisisin ehkä näin, koska se on helppo tapa:
- Paistaisin uunissa (175 c) about 1,5 h
- Leikkaisin viipaleiksi ja hauduttaisin kastikkeeksi padassa liedellä tai uunissa vielä 20-30 min. Siten voi myös maustaa maun mukaan.

 

No kun haluisin jotain vaihtelua. Suikaleita on muutenkin ihan liian usein. Jääkaapista ei vaan löydy mitään "erikoisuuksia" eli ihan kermaa on vaan. Olis kiva kokeilla ja paistaa uunissa, mut pitääkö siinä olla välttämättä paistopussi vai riittäiskö vaikka folioon käärittynä? Ja minkä asteisessa uunissa ja miten pitkään?

 

Sivele sinapilla ja vielä pintaan suolaa ja mausteita, esim. grillimaustetta tai pippurisekoitusta tms. sit laitat paistopussiin tai ihan vuokaan sellasenaan. Kypsennä miedolla lämmöllä max. 150 astetta n. tunti. Vuoan pohjalle kannattaa laittaa vähän vettä aluks, se kyllä haihtuu sit kypsymisen aikana.

 

Ei tarvita paistopussia, laita vuokaan vain ja asteiksi riittää se 175.

 

Ei tarvita paistopussia, laita vuokaan vain ja asteiksi riittää se 175.

Kiitoksia. Tuon voi vissiin myös maustaa ja paistaa pinnalta pannulla, ennen uuniin laittoa?

 

Paistopussissa tulee takuu-mureaa... olen laittanut (toki poroa) lihan pussissa, hieronut pintaan rouhittua pippuria, käärinyt pekoniin(poro niin rasvaton) , sipulirouhetta, laakerinlehtiä ja tilkka vettä, pussi kiinni, vuokaan ja uuniin.. Avot!

 

Leikkaa pihveiksi ja marinoi (vähintään pari tuntia) sitruunamehussa ja oliiviöljyssä (marinadiin myös valkosipulia, mustapippuria, rosmariinia , suolaa, sitruunankuorta). Sitten paistat pannulla. Marinadin kaadat lohkoperunoiden, päärynä- ja palsternakkalohkojen päälle ja paistat nuo uunissa. Tämä ohje on Jamie Oliverin. Teen sitä usein porsaankyljyksistä, jolloin koko helahoito menee samaanaikaan uuniin. Kastikkeena minttuinen leipäkastike (hienonnettua minttua, leivänmuruja, punviinietikaa, sinappia, suolaa, pippuria, oliiviöljyä).

 

Mä ruskistaisin pinnan paistinpannulla ja maustaisin, sit käärisin folioon ettei kuivu, ja uuniin miedolle lämmölle. Siihen kesäperunoi ja sipuli-kermakastike et joku sallaatti, niin olis kyllä hyvää.

 

175 astetta ja tuloksena takuukuivaa ja ylikypsää. Ruskista pannulla, hiero maut pintaan ja kypsennä uunissa 120-140 asteessa kunnes sisälämpö 68-70. Anna vetäytyä hetki peiteltynä ja viipaloi. Sisälämpömittari varmaankin löytyy?

 

175 astetta ja tuloksena takuukuivaa ja ylikypsää. Ruskista pannulla, hiero maut pintaan ja kypsennä uunissa 120-140 asteessa kunnes sisälämpö 68-70. Anna vetäytyä hetki peiteltynä ja viipaloi. Sisälämpömittari varmaankin löytyy?

Juu lämpömittari löytyy. Toi pala ei vaan kovin iso ole, et miten se mittari siinä sit pysyy.

 

Voi olla vähän haastava ohje näin viikolle, mutta ainakin tulee vähän erikoisempaa maistettavaa:

http://www.kotiliesi.fi/ruokaohjeet/lihakaaryleet