kaurajauho

Mitä voi tehdä kaurajauhosta? Mielellään ilman muita jauhoja tai sitten pitäis loppu olla gluteenitonta. Miten esim. sämpylät?

 

Sämpylät onnistuu hyvin ja yleensäkkin leipätuotteet. Mutta jos meinaat sitä keliaakikolle tarjota niin ota selvää että on puhdasta kauraa, ilman että samassa myllyssä on esim jauhettu vehnää. Kontaminaatiovaara on silloin aika suuri, eikä jauho käy keliaakikolle.

 

Meillä ainakin vielä sitä pidetään allergiana ni ei oo niin tarkkaa ja nyt pitäisi testata kauraa ni aattelin et ois iltapalaks tehny sämpylöitä ni ois kaikki voinu syödä sit samaa.

 

Silloin onnistuu, jos ei ole keliakiadiagnoosia vielä päällä.

 

Mistä olet löytänyt kaurajauhoa, meidän kaupoissa ei ainakaan ole pelkkää kaurajauhoa, kun olen etsinyt?

 

Tais olla S-market mistä ostin. Ja pakan nyt kaivettuani huomaan että kyseessä on vielä puhdas kaurajauho joka sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon. Provena merkkistä. Oiskos jollain joku super hyvä sämpylöitten ohje ni yllättäis perheen illalla?

 

Porkkanasämpylät
2 ½ dl vettä
1 dl perunahiutaleita
1 dl porkkanaraastetta
25 g hiivaa tai 2 tl kuivahiivaa
(1 rkl siirappia)
½ tl suolaa
1 dl perunajauhoja
2-2 ½ dl luontaisesti gluteenitonta (karkeaa) jauhoseosta
½ dl öljyä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen (kuivahiiva jauhoihin) ja lisää perunahiutaleet sekä porkkanaraaste (ja siirappi).
Lisää suola, jauhot ja viimeisenä öljy.
Muotoile taikinasta lusikkaa apuna käyttäen pellille sämpylöitä.
Anna kohota noin 20 minuuttia
Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia

 

Ai niin...pienenä lisäyksenä vielä että ohjeessa ei saisi olla kananmunaa eikä maitoa. Maito vielä käy jos voi korvata esim. soijamaidolla.

 

http://personal.inet.fi/yhdistys/allergia-ja.astmayhdistys/glutmaidmunsoij_sampyla.html

ja tossa on muitaki sämpyläohjeita =)

 

up

 

Ai niin...pienenä lisäyksenä vielä että ohjeessa ei saisi olla kananmunaa eikä maitoa. Maito vielä käy jos voi korvata esim. soijamaidolla.

Leipäpuolella maidon voi korvata melkein reseptissä kuin reseptissä vedellä.

 

Löytyykö mitään kunnon SÄMPYLÄ ohjetta kaurajauhosta kun löysin vain rieskojen ja teeleipien ohjeita ja jos sämpylä niin ei kaura?

 

up

 

Siimeksen kaurajauho on parasta mitä voi olla.

 

En niinkään kaurajauhoista tiedä mutta vehnä jauhoista saa vaikka mitä..