Pohja on hyvin jäähtynyt. Vaikka kuin yritän sitä kuorrutusta tehdä jämäkäksi siitä ei tule jämäkkää, valuu ei jähmety.
Miksi minun mokkaruudut eivät onnistu?
- Viestiketjun aloittaja Hopeinen Kuu
- Ensimmäinen viesti
Liian vähän tomusokeria? Mä laitan reilusti aina tomusokeria, ja jos tuntuu ettei jähmety, lykkään jääkaappiin. Mulla on rasvana aina voita, se mun mielestä edesauttaa siinä jähmettymisessä.
myö
miulla tällainen ongelma: jähmettyy liikaa levitettäessä, joten en saa levitettyä. Ja mikä on paljon tomusokeria? Pieni paketti? Iso paketti?
Mä en ole edes kaupasta löytänyt muuta kuin yhtä pakettikokoa. Mun kuorrutteeseen tulee muistaakseni 4dl tomusokeria, tosin mä kaadan sitä ihan näppituntumalla.Alkuperäinen kirjoittaja myö:
myö
Siis tämä on just miun ongelma: osaan tehdä hyvän suklaakuorrutuksen, mutta en mokkapalakuorrutusta. Yritän siis tehdä samoin kuin suklaata sulattaessani, mutta ilmeisesti tuo mokkapalojen kuorrutuksen ei ole tarkoitus olla ihan jähmeää siinä levyllä jo? Tai tehdäänkö sitä edes kuumalla levyllä?Alkuperäinen kirjoittaja BKM:
joo
antaakas joku hyvä ohje. 
en usein syö mokkapaloja missään, ku ne on tehty niin hirveen äklömakeiksi. :x
en usein syö mokkapaloja missään, ku ne on tehty niin hirveen äklömakeiksi. :x
Ei sitä tehdä kuumalla levyllä ollenkaan.Alkuperäinen kirjoittaja myö:
Sehän on kuitenkin eri asia kuin suklaakuorrute. Mun ohjeessa kuumaan kahviin sekoitetaan rasva (ei sulana vaan kovana) ja tomusokeri+kaakaojauhe.
olava harmaana
Mä laitan romusokerin, kaakaos, kuuman kahvin ja sulatetun rasvan kippoon ja sotken. Lisäilen pikkuhiljaa tuon kahvin ja voin jotta nään kuinka tahmeaa siitä tulee Kuorrutuksen kanssa voi soveltaa. Laitan aina yhden ison paketin tomusokeria per pellillinen.
Kuorrutuksen kanssa voi soveltaa. Laitan aina yhden ison paketin tomusokeria per pellillinen.
mie
Miun ohje on muuten sama mutta rasva on sulatettu.Alkuperäinen kirjoittaja BKM:Ei sitä tehdä kuumalla levyllä ollenkaan.
Rohmu
RomusokeriAlkuperäinen kirjoittaja olava harmaana:Mä laitan romusokerin, kaakaos, kuuman kahvin ja sulatetun rasvan kippoon ja sotken. Lisäilen pikkuhiljaa tuon kahvin ja voin jotta nään kuinka tahmeaa siitä tulee
"masuli"
se tedään niikuin se kuuluu mutta se pitää tehdä tareeks hyvin eli: jos sulla tulee liikaa tomusokerii niin täytyy laittaa kahvia VÄHÄN ei paljoo, jos tulee liian lötköö nii laittakaa sinne VÄHÄN tomusokerii
"vieras"
Liikaa nestettä /liian vähän tomusokeria, siinä on syy, miksi kuorrute valuu. Vettä tarvitaan lopulta uskomattoman vähän. Kun lusikalla vatkaa kovasti, ni huomaa, että se tomusokeri sinne vesitilkankin joukkoon sulaa.
"vieras"
No ap kuorrute valuu sen takia kun se kuumentaa ne kattilassa. Aineet seataan kipossa ja vielä lämpösen pohjan päälle levitetään, niin se leviääkin ja nonparellit päälle. Pohja ei saa olla kuuma.