Teitkö sokerimassan itse vai ostitko valmista? Itsetehty kuivuessaan kyllä halkeilee helposti, ainakin mulla. Jos sokerimassa ei ole sun juttu, koita tehdä marsipaanista, on hieman jämäkämpi käsitellä kun sokerimassa. Tomusokeri toki auttaa kummasti käsittelyssä. Jos sokerimassa tuntuu kovin pehmeältä, voit vaivata sitä tomusokerin kanssa niin jämäköityy.