Tiede 12/2018

Artikkeli:Hiilihydraatti pitää meidät käynnissä :)
Viimeinen kappale: Kokonaisuus ratkaisee
"Perunalastun painosta melkein kaikki on kaloreita". No niin on perunankin painosta, vettä lukuun ottamatta.
"Kylmänä kypsä peruna tekee erikoisen taikatempun. Se vaihtaa olomuotoaan turbosta hitaaksi hiilihydraatiksi. Osa tärkkelyksestä muuttuu kuidun kaltaiseksi eikä enää imeydy"
Siis MITÄ TÄH, onko tätä oikein tutkittukin ?
Siis olen lapsena liimaillut lumitähtiä ikkunaan kylmällä perunalla ja kyllä siinä oli se tärkkelys, joka muodosti sen "liiman"
Artikkeli vaikutti tieteen kielellä kirjoitetulta huuhaalta.
 

Yhteistyössä