Vispipuuro

Kauanko sitä sitten pitäisi vatkata? Tein tänään ekaa kertaa (mustikoista), eikä siitä mitään kovin kuohkeaa tullut.

 

kyllä sitä saa aika kauan vatkata ja kylmänä.

 

Tuo oli ehkä huoneenlämpöistä (en jaksanut odotella kauempaa). Viitisen minsaa vatkasin koneella.

 

Kuten edellä on jo mainittukin niin vatkaantuu paremmin, kun on todella hyvin jäähtynyt.

 

Ok. Vanhan köksänkirjan ohjeen mukaan tein :ashamed: ja siinäkin siis sanottiin että anna jäähtyä. Mut kun en jaksanut odottaa.

 

Minä vatkasin kuumana, niin jäähtyi paremmin ja sit kylmänä uudestaan, kyl jot oli kuohkiaa

 

tettekö te vispipuuron puolukoista vai pun.viinimarjoista?

 

Vatkaa uudestaan kun on kylmää?

 

sitäpaitsi mitä enemmän ilmaa, sitä enemmän pierettää...

 

Ok. Vanhan köksänkirjan ohjeen mukaan tein :ashamed: ja siinäkin siis sanottiin että anna jäähtyä. Mut kun en jaksanut odottaa.

Jos sitä on vielä jäljellä niin voit vatkata myös näin jälkikäteen.
Hyväähän se on, vaikkei olisikaan niin kuohkeata

 

tettekö te vispipuuron puolukoista vai pun.viinimarjoista?

mustikasta, omenasta, viinimarjoista, puolukoista, karviaisista,kaikesta

 

Ahaa, on se tuolla jääkaapissa, vähän vaan äsken maistoin. Jospa vatkaan vielä uudestaan :xmas:
Tein nyt mustikoista, kun puolukat olivat enemmän jäässä pakkasessa.

 

Reilusti pidempään sitä saa vatkata kuin esim.kermaa. Jos iso satsi, niin 5 min.ei varmaan riitä. Mutta kannattaa uusia vispaus kun on kunnolla kylmää.

 

Ahaa, on se tuolla jääkaapissa, vähän vaan äsken maistoin. Jospa vatkaan vielä uudestaan :xmas:
Tein nyt mustikoista, kun puolukat olivat enemmän jäässä pakkasessa.

nehän keitetään, sulaahan ne?

 

Ahaa, on se tuolla jääkaapissa, vähän vaan äsken maistoin. Jospa vatkaan vielä uudestaan :xmas:
Tein nyt mustikoista, kun puolukat olivat enemmän jäässä pakkasessa.

nehän keitetään, sulaahan ne?

Eihän keitetä, kun valmiin puuron sekaan laitetaan (mun ohjeen mukaan).
Ja isossa jäisessä klimpissä ne puolukat, en saanut sieltä irrotettua. Mutta mustikat irtoilivat yksitellen rasiasta

 

Laitan puolukat kiehumaan omenasoseveteen hetkeksi kun ovat pehmeitä siivilöin marjat. Sen jälkeen kaadan omenasose/puolukkavesi kattilaan ja kiehautan, lisään suurimot ja keitän, annan jäähtyä hyvin. Vispaimella sitten vispaan niin pitkään, että on ihan possun punaista ja kuohkeaa....nam nam... mä teen siis noin.

 

mannapussissa lukee, että puolukat keitetään, sekaan mannasuurimot ja sitten keitetään lisää, sit sokeri ja jäähtymään. kylmänä vatkataan kuohkeaksi. mulla on tuolla jäähtymisvaiheessa tiskipöydällä.