Voiko reseptin punaviinin korjata?

Herkullisen tuntuisen lihapadan reseptissä oli käytetty runsaasti punaviiniä. Ajatuskin punkusta puistattaa, joten voiko sen korvata jollain muulla nesteellä ?
Haihtuuko punaviinin maku pois , onko se välttämätön ? Raskaana en ole, mutta viinejä inhoan. Onko vaihtoehtoa ...
Kysyy kiitollinen kokki =)

 

...siis KORVATA tarkoittaa tollo !!!!!!! :ashamed: anteeksi sanasokeus :ashamed:

 

kun laitetaan puna taikka valkoviiniä johonkin kastikkeeseen taikka keittoon niin kiehuessa prosentit haihtuvat pois.Suosittelen kokeilemaan esim.kasvissose keittoon loraus punaviiniä =) tai vaikka sinun kastikkeeseesi ja liraus vielä kermaa